Evo jednog vrlo jednostavnog recepta za juhu od povrća za one koji bi skinuli koju kilicu i one koji vole povrće i relativno zdraviju prehranu. Zašto relativno zdraviju? Pa zato jer nutricionisti, znanstvenici i stručnjaci svih vrsta s vremena na vrijeme mijenjaju mišljenja o tome koja je namirnica zdrava, a koja nije. Tako je kokošje
-
-
Pileća jetrica
Oko iznutrica nema puno filozofije: ili ih voliš ili ne! A ako ih voliš, obično ih obožavaš… Tko voli jetrica i povremeno ih konzumira, ne treba brinuti o niskoj razini željeza u krvi. Pogotovo ako se radi o pilećim jetricama jer su jedna od namirnica koje sadrže najveću količinu željeza. Obzirom da se radi o
-
Paradajz juha
Paradajz juha ili juha od rajčice se obično priprema ljeti jer svojim slatkasto-kiselkastim okusom je pravo osvježenje u vrućim danima. Nasuprot uvriježenom mišljenju da ljeti treba konzumirati hladne napitke, oni nas tek trenutno rashlade. Indijci, južnoamerikanci i ostali narodi koji žive u toplom i vrućem podneblju skloniji su konzumiranju toplih napitaka kao što je čaj.
-
Pileći ražnjići s povrćem i rižom
Baš mi se jedu ražnjići! Oko podne mi je ta misao prošla kroz glavu. I super, ako iskoristim piletinu koju imam u frižderu hladnjaku i dodam povrće, zapravo bih mogla vrlo brzo zgotoviti lagan i fin ručak. Sjajna stvar kod ražnjića je da su odličan način za primjenu vlastite kreativnosti. Većinu povrća i mesa možete
-
Trilje s gradela
U nekad malo ribarsko, a sada turističko mjesto na Makarskoj rivijeri u kojem ljetujem od kad znam za sebe četvrtkom dolazi koća. Ne veseli me previše način na koji love ribu, ali vjerujem da riblju mlađ vraćaju natrag u more. Dakle, svaki četvrtak oko 18 sati koća uplovljava i parkira se blizu trajektnog pristaništa. Ako
-
Mahune čušpajz (varivo)
U malom priobalnom mjestu na jugu Dalmacije koje broji niti 500 stanovnika plac tržnica se sastoji od svega jednog, rijetko dva štanda. Ponekad se pojavi i neki poljoprivrednik s malo povrća iz vlastitog uzgoja, ali uglavnom lokalni trgovac/i robu nabavljaju iz okolice Neretve, Opuzena, tako da, iako je preprodaju, ipak je riječ o lokalnim domaćim
-
Špageti carbonara
Kad se ne broje kalorije kuha se carbonara, pa se onda uz jaje doda još i vrhnje. Al kad je tako fiiino. 🙂 Dakle, jedno od “siromaških” talijanskih jela koje obožavam. Talijani su zbilja majstori da od svega par jednostavnih namirnica stvore jelo koje će zadovoljiti i najizbirljivija nepca. Carbonara, jelo koje su jeli rudari
-
Pileći file u panceti sa zapečenim povrćem
Danas predlažem pileći file omotan domaćom dalmatinskom pancetom sa zapečenom mješavinom mladog povrća, maslinovim uljem i češnjakom. Jednostavnije za spremiti nego napisati. 🙂 Izuzetno ukusno jelo s kojim možete oduševiti prijatelje. Kupila sam mješavinu mladog kelja i zelja, ali vi možete koristiti i neko drugo povrće, npr. karfiol cvjetaču ili slično. Sastojci za dvije osobe:
-
Inćuni s blitvom na lešo
U doba godišnjih odmora većina ribe ostaje na moru, a tek mali dio dolazi do Zagreba. Teško je pronaći svježu ribu, ali tu i tamo se ponešto pronađe i to mahom srdele. kako sam naletila na super friške inćune na Trešnjevačkom placu, s veseljem ih kupila. Cijena je 25 kn/kg, pa uz prilog kao što
-
Odrezak s grilanim povrćem i palentom
Ovo je jedno od onih jela koje bih u raznim kombinacijama povrća i mesa u kojem bih mogla uživati skoro svaki dan. Ovaj put sam na polupraznom Jarunskom “placu” među štandovima mahom preprodavača našla par domaćih proizvoda i odlučila baciti na gril. Idealno je sve ispeći na roštilju s drvenim ugljenom, te mirise i arome
