Evo jednog vrlo jednostavnog recepta za juhu od povrća za one koji bi skinuli koju kilicu i one koji vole povrće i relativno zdraviju prehranu. Zašto relativno zdraviju? Pa zato jer nutricionisti, znanstvenici i stručnjaci svih vrsta s vremena na vrijeme mijenjaju mišljenja o tome koja je namirnica zdrava, a koja nije.
Tako je kokošje jaje od toga da svakog jutra organizmu snagu daje došlo na glas kako je prepuno masnoća, kolesterola i da se treba izbjegavati. A koliko čujem, u zadnje vrijeme je jaje opet zdravo. 🙂 Naravno da je, kao i većina namirnica ako se konzumira u prihvatiljivim količinama. U nekom od slijedećih članaka bit će riječi upravo o jajima i razinama kvalitete.
Što se juhe tiče, ako se mene pita – ma može biti servirana poslužena svaki dan. Kao i povrće. A juha od povrća u svim mogućim kombinacijama – svakako! Ova juha u nastavku je po receptu moje mame.
Sastojci za 2 osobe:
- 1-2 mrkve
- 1 celer
- 1 glavica crvenog luka
- 1
paradajzrajčica - šaka mahuna
- list celera
- pola poriluka
- 2-3 šparoge
- 2 člice grisa
- maslinovo ulje
- sol, papar
Na maslinovom ulju prodinstajte nasjeckani luk. Kad požuti, dodajte gris i prepržite ga kratko, minutu-dvije. Dodajte vode, a zatim stavljajte povrće prema tome koliko mu treba vremena za pripremu. Znači krenut ćemo s mrkvom i celerom… Zajedno s povrćem dodajte i vodu i na kraju začine, ali preporučam da blago začinite kako bi okusi povrća došli do izražaja. Nakon petnaestak minuta povrće bi trebalo omekaniti i bit će gotova juha koju možete poslužiti u svakoj prilici osobito ako se sa zvučnika čuje odlična izvedba Mary J. Blige i U2.
