Vjerujem da ćete se složiti sa mnom, o bilo kojoj namirnici da je riječ, uvijek je bolje odabrati lokalno uzgojenu hranu. Osim što time pomažemo domaće proizvođače, ujedno i koristimo svježije i već samim time kvalitetnije i nutritivno bogatije namirnice u svojoj ishrani. Kod piletine je osobito važno da bude što svježija. Zadnjih godina su
-
-
Lungić (svinjski file) u umaku od zelenog papra
Moram vas rezveseliti i reći da bi pripremili lungić svinjski file u umaku od zelenog papra nije potrebno odvojiti previše vremena. Nešto novca ipak treba jer iako je krumpir jeftin, lungić svinjski file baš i nije. Svinjski file je pandan junećem/goveđem bifteku i najcjenjeniji dio svinjetine. Cijene su dosta raznolike, pa tako kilogram domaćeg, svježeg
-
Kelj čušpajz (varivo) s faširancima
Nakon uobičajenog nedjeljnog pečenja i većinom piceka s mlincima/krumpirima koje svi vole, nije loše pojesti nešto sa žlicom. Danas bi to mogao biti kelj. Koji u varijanti čušpajza i kombinaciji s faširanim šniclima čini savršen gablec/marendu/ručak za ponedjeljak. Ili utorak, ili zapravo bilo koji drugi dan. U ovo doba godine može se naći fini mladi
-
Pečena piletina s rižom
Znam da pada kiša, sve je sivo i tmurno i nekako hladno i niste baš najsretnija osoba na svijetu. Ipak, ako malo bolje razmislite, kišno i turobno vrijeme je zapravo odlična prilika da u toplini doma skuhate jelo koje će vam bar malo uljepšati dan. Kako je osnovna misao vodilja Temeljca kuhati jednostavno i za
-
Janjetina s krumpirom
Dok sam jutros prebirala po mislima što da spremim za ručak, sjetila sam se komada janjetine koji imam u zamrzivaču. I učinilo mi se da se radi o kotletima. Super, napravit ću kotlete s ružmarinom. Izvadim taj komad janjetine da se odledi i ustanovim da nemam ružmarina. Ma nije problem, skonut ću do obližnjeg placa
-
Njegovo veličanstvo biftek – pečeni biftek s krumpirom
Kad naletiš na mesara koji ima meso iz Zagorja i možeš kupiti samo komad bifteka, a ne cijeli, a prije toga odradiš posao koji ti je i dobro i plaćen, onda možeš zaključiti da je zbilja baš dobar dan. I odlučiš se malo počastiti. 🙂 Biftek je najcjenjeniji dio mesa, a kod nas govedine gotovo
-
Pileća jetrica
Oko iznutrica nema puno filozofije: ili ih voliš ili ne! A ako ih voliš, obično ih obožavaš… Tko voli jetrica i povremeno ih konzumira, ne treba brinuti o niskoj razini željeza u krvi. Pogotovo ako se radi o pilećim jetricama jer su jedna od namirnica koje sadrže najveću količinu željeza. Obzirom da se radi o
-
Pileći ražnjići s povrćem i rižom
Baš mi se jedu ražnjići! Oko podne mi je ta misao prošla kroz glavu. I super, ako iskoristim piletinu koju imam u frižderu hladnjaku i dodam povrće, zapravo bih mogla vrlo brzo zgotoviti lagan i fin ručak. Sjajna stvar kod ražnjića je da su odličan način za primjenu vlastite kreativnosti. Većinu povrća i mesa možete
-
Špageti carbonara
Kad se ne broje kalorije kuha se carbonara, pa se onda uz jaje doda još i vrhnje. Al kad je tako fiiino. 🙂 Dakle, jedno od “siromaških” talijanskih jela koje obožavam. Talijani su zbilja majstori da od svega par jednostavnih namirnica stvore jelo koje će zadovoljiti i najizbirljivija nepca. Carbonara, jelo koje su jeli rudari
-
Pileći file u panceti sa zapečenim povrćem
Danas predlažem pileći file omotan domaćom dalmatinskom pancetom sa zapečenom mješavinom mladog povrća, maslinovim uljem i češnjakom. Jednostavnije za spremiti nego napisati. 🙂 Izuzetno ukusno jelo s kojim možete oduševiti prijatelje. Kupila sam mješavinu mladog kelja i zelja, ali vi možete koristiti i neko drugo povrće, npr. karfiol cvjetaču ili slično. Sastojci za dvije osobe:
