Koliko god voljela kuhati i uživati u samom procesu pripreme jela, ponekad poželim napraviti jelo na brzinu jer je tako lijep i sunčan dan i želim što više vremena provesti van kuće. Tako sam se sjetila jednostavnog recepta za koji zaista ne treba puno vremena ni truda, ali rezultira izuzetno ukusnim jelom koje se može poslužiti u neki petak kad na placu tržnici ne nađete svježu ribu. Ako petkom imate običaj jesti ribu. Zapravo, ako izuzmemo vjerske običaje, pametnije bi možda bilo ribu jesti četvrtkom jer većini ribarnica tim danom uglavnom stiže svježa riba.
Sastojci za dvije osobe:
- 1 paprika babura
- 200 g cherry rajčice
- 100 g rikole
- po 10 dag sireva; 2-3 vrste
- 250 g tjestenine
- vrhnje za kuhanje
- tuna komadići
- pesto genovese
- sol, mediteranski začini
- maslinovo ulje
- aceto balsamico
Potrebno je nasjeckati papriku, cherry rajčicu i rikolu, pa u to dodati sireve po želji. Ja sam koristila mozzarelu, fetu i edamer. Po tome prelijte maslinovog ulja, aceto balsamico i začinite mediteranskim začinima. Začinima je također poželjno igrati se po volji: malo bosiljka, origana, ružmarina… U međuvremenu skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Ja sam se ovaj put odlučila za “šerafe”. Kad je tjestenina kuhana pomješajte s prethodno pripremljenom smjesom povrća i sira, te dodajte kratko prokuhano vrhnje za kuhanje, komade tune i pesto genovese. Sve zajedno promiješajte i zapecite u pećnici 20ak minuta na 180°C. U slast!
Dok sam kuhala slušala sam radio. Na repertoaru je bila stara dobra mjuza. Između ostalog i Osibisa sa svojim velikim hitom Sunshine day. Baš je! 🙂
