Znam da pada kiša, sve je sivo i tmurno i nekako hladno i niste baš najsretnija osoba na svijetu. Ipak, ako malo bolje razmislite, kišno i turobno vrijeme je zapravo odlična prilika da u toplini doma skuhate jelo koje će vam bar malo uljepšati dan. Kako je osnovna misao vodilja Temeljca kuhati jednostavno i za ovaj recept je dovoljno svega nekoliko namirnica i malo vremena i dobre volje. Ovo zadnje je izuzetno važno.
Da, dobra volja je jako važna. Napravite test. Pokušajte skuhati jelo kad ste loše raspoloženi ili ljuti. Najvjerojatnije to neće biti jelo kojim biste se baš pohvalili gostima. Vjerujem da je za svaki kreativan posao potrebna volja i ljubav. Pogotovo ljubav. Ona daje onu posebnu, finu, nevidljivu i nemjerljivu vrijednost. Možda zato svi volimo maminu kuhinju. Ili još bolje, bakine specijalitete.
Recept za dvije osobe:
- 300 – 400 g piletine prema izboru
- maslinovo ulje
- žlica meda
- 1 limun
- 200 g riže
- glavica luka
- 100 g sira grana padano
- 1 žičica kurkume
- grančica ružmarina
- sol, papar
Za ovaj recept je piletinu potrebno marinirati barem jedan sat prije pripreme. Ja sam koristila pileće bocke batke i bijelo meso, a vi odaberite one dijelove pileta koji su vama draži. Za marinadu pomiješajte limunov sok, med i maslinovo ulje u homogenu smjesu. Zatim dodajte češnjak i ružmarin. Piletinu posolite i popaprite i prelijte marinadom. Za to vrijeme u slanoj vodi skuhajte rižu al dente. Za ovaj recept sam koristila integralnu rižu, ali može se koristiti i obična.
Nakon što je piletina odležala u marinadi ugrijte tavu na srednje jaku temperaturu i pecite je na maslinovom ulju dok ne dobije lijepu smeđu koricu. Na maslacu prodinstajte sitno nasjeckani luk i dodajte rižu. Zatim u rižu dodajte naribani grana padano i žličicu kurkume. Promiješajte da se sve poveže i sir otopi.
Uživajte u okusima i Princeovoj legendarnoj Purple rain. I kišni dan može biti lijep, zar ne? 🙂
