Plac je pun domaćeg paradajza i paprike, pa sam odlučila napraviti sataraš. Slatkasto-kiselkastog okusa, baš paše po ovim vrućinama, a i ne treba puno vremena za pripremu.
Što se tiče cijena, počela je sezona povrća i cijene paradajza i paprike se kreću od 8-12 kn/kg. Iako se mekaniji paradajz, za kuhanje može naći već i za 5-6 kn/kg. Velike su razlike u cijenama između kvartovskih tržnica kao što je ona na Malešnici ili Jarunu, npr. i velikih gradskih tržnica poput Trešnjevačke.
Za 4 osobe Vam je potrebno:
- 2-3 paprike
- 4-5 paradajza
- 2 glavice luka
- 1 češanj češnjaka
- ulje
- sol, papar (lovor, šećer)
Narežite luk i prodinstajte ga kratko na maslinovom, suncokretovom ulju ili mješavini, već prema ukusu, 1-2 minute. Narežite papriku i paradajz na trakice/kockice. Dodajte papriku, promiješajte i dinstajte s lukom 1-2 minute, a zatim umiještajte i paradajz. Začinite solju, paprom, češnjakom, a ja volim dodati i list lovora jer ovom jelu daje posebnu notu. Kome paše slađe, može dodati i malo šeera. Sve zajedno dinstajte desetak minuta odnosno dok paprika ne omekša.
Sataraš se uobičajeno poslužuje uz kuhani krumpir ili rižu, kao prilog ili pomiješan s tjesteninom kao glavno jelo. Obzirom na kiselkasti okus, nije potrebno poslužiti i salatu. Zato je zgodno pojačati Mary Mari i odličan Shackles.
